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轻松熊磅蛋糕

菜谱编号:324-017
轻松熊磅蛋糕是【马琳malin】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻松熊磅蛋糕”。
轻松熊磅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可爱的蛋糕不仅小朋友喜欢,也是怀有少女心的萌妹的最爱,作为新年分享给大家的第一个蛋糕,我希望它可以萌萌哒!更多烘焙制作请关注我的公众号【马琳的点心书】

轻松熊磅蛋糕主厨:马琳malin

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:100克细砂糖:95克
低筋面粉:100克鸡蛋:1个
柠檬汁:1勺柠檬皮屑:1勺
辅助料用量
黑巧克力:适量白巧克力:适量

轻松熊磅蛋糕的做法步骤

  • 第四步:加完之后的黄油糊应该是蓬松轻盈没有油水分离的状态;
  • 第九步:烤箱预热170度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤40分钟左右,表面上色即可;
  • 第十三步:成品
  • 第五步:加入柠檬汁,搅拌均匀;
  • 第十步:蛋糕烤好后,等待冷却再脱模,然后隔水融化黑巧克力和白巧克力;
  • 第八步:把面糊装入蛋糕模中,用刮刀略微抹平表面;
  • 第六步:加入柠檬皮屑,搅拌均匀;
  • 第十二步:等白巧克力冷却后,再在上面用黑巧克力画成嘴巴的形状。
  • 第十一步:将融化成液体的巧克力分别装入裱花袋中,剪一个小孔,将黑巧克力挤在轻松熊蛋糕正面小熊眼睛里,然后白巧克力挤在小熊鼻子上;
  • 第二步:加入细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀,搅拌到黄油糊有点发白,细砂糖的颗粒变少;
  • 第三步:分3-4次加入鸡蛋液,每次都搅拌到完全吸收再加下一次;
  • 第七步:将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面糊;
  • 第一步:黄油软化后放入盆中,搅拌成细腻的糊状;
  • 轻松熊磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、除了用巧克力装饰,也可以用蛋白糖霜装饰;
    2、如果不是防粘模具,在装入面糊之前,用软化的黄油涂抹一下模具内部,让蛋糕更好脱模。
    ※更多烘焙制作请关注我的公众号:马琳的点心书!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的轻松熊磅蛋糕。

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