当前位置:首页 > 菜谱大全 > 橙香蛋糕卷

橙香蛋糕卷

菜谱编号:324-542
橙香蛋糕卷是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香蛋糕卷”。
橙香蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

入手一箱麻阳国橙,甘甜清润,汁水多多,清香宜人,连橙皮都派上用场了,除了榨汁,还做了这款口感柔韧,橙香浓郁的蛋糕卷。

橙香蛋糕卷主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋糕粉:65克白糖:65克
橙汁:65克鸡蛋:5个
辅助料用量
色拉油:65克盐:1克
柠檬汁:3滴橙子:1个
蓝莓酱:适量--

橙香蛋糕卷的做法步骤

  • 第十步:午后暖阳,享受国橙带来的美好时光吧。
  • 第四步:国橙用面粉反复揉搓清洗干净,半个切片加入适量的糖入锅煮成汤汁,余温60度时冲入蛋黄液中,边冲边搅拌均匀,分次将蛋黄液加入面粉糊中切拌均匀
  • 第二步:蛋糕粉过筛,色拉油加热至沸腾迅速倒入面粉中,拌至无干粉
  • 第八步:倒入铺有油纸的烤盘中轻震几下排出气泡,烤箱155度预热,上下火中层烤25分钟
  • 第六步:打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中,切拌均匀
  • 第一步:备齐材料
  • 第七步:半个国橙取皮,充分刮掉所有的白色内膜,切碎加入蛋糕液中切拌均匀
  • 第九步:出炉立即脱离烤盘,移入烤网并撕开四周的油纸,不烫手时移至干净的油纸上,降至微温,蛋糕切掉两边不规则部分,蓝莓酱抹在表面,借助擀面杖卷起蛋糕卷包好油纸冰箱冷藏
  • 第三步:4个鸡蛋蛋清蛋黄分离,4个蛋黄加一个全蛋液充分打散
  • 第五步:4个蛋白加入1g盐,3滴柠檬汁,分三次加入白糖打发
  • 菜谱标签:下午茶烘焙学生

    橙香蛋糕卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大海微澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的橙香蛋糕卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜