蟹黄豆腐烩红极参
蟹黄豆腐烩红极参是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹黄豆腐烩红极参”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
#御寒美食#豆腐是我国素食菜肴的主要原料；其营养价值极高，富含多种微量元素和高达78%不饱和脂肪酸，为零胆固醇，素有“植物肉”之美称。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化功能外，其丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症，齿、骨骼的生长发育也颇为有益，还可增加血液中铁的含量；有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功效；经常食用豆腐可防辐射、暖向加快新陈代谢、延年益寿之功效。
而有着极品海参之美誉的冰岛红极参，因富含海参皂甙，也有抗肿瘤、调节免疫力太造血、延缓衰老、预防骨质疏松等功效，同时对受辐射的动物具保护作用，并促进其机体造血功能的恢复，既抗辐射之效果。
天气寒冷都不愿出门，因此会呆在室内长期面对电脑、手机、电视等电子设备，被动受辐射侵蚀，会使人头痛疲劳乏力、心悸失眠免疫下降；我们除了应加强自身锻炼，远离不必要的辐射外，还应饮食上补充营养；向是今天这道豆腐烩红极参既是不错抗辐射美食，同时也是道御寒美食哟~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烩 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：200克 | 红极参：60克 |
| 咸鸭蛋黄：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 料酒：适量 |
| 香葱：少许 | 生姜：少许 |
| 食盐：1/2小勺 | -- |
蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤
蟹黄豆腐烩红极参做法技巧/窍门/补充说明：
1、红极参为即食冻干海参食用方便，直接解冻既可按自己喜欢的方式烹饪
2、豆腐提前焯水可去除豆腥味，而红极参焯水也有去腥提色、缩短烹入时间
答配菜谱：黄豆与豆腐的做法