黄豆酱烧豆腐土豆
黄豆酱烧豆腐土豆是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆酱烧豆腐土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐和土豆这两种食材,我家小妞最爱吃,尤其是土豆,简直是百吃不厌、顿顿吃、餐餐见都不会烦的那种,你只要将土豆弄熟了,搭配任何食材都吃的津津有味,当然除了超级辣和苦。所以我家冰箱长期不缺土豆,只要想不出烹调什么菜时,炒一盘土豆丝也很好。土豆好保存,放在冰箱里一个月都不会变质,圆滚滚的也不会占太多空间。单纯烹调土豆,口感比较单一,加入一块煮汤剩下的老豆腐,再加一点肥肉一起煎焖,整道菜就丰富多了,豆腐软糯嫩滑,土豆又香又粉,煎过的肥肉变成猪油渣,香味渗入到豆腐和土豆里,嚼起来香油润香糯,真好吃。炒了一盆端上餐桌,三两下就没影了,老人和孩子都说好吃!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:1个 | 豆腐:1块 |
小葱:1根 | 干辣椒:2个 |
辅助料用量 | |
盐:3克 | 黄豆酱:1汤匙 |
油:少许 | 清水:1碗 |
蚝油:1汤匙 | -- |
黄豆酱烧豆腐土豆的做法步骤
黄豆酱烧豆腐土豆做法技巧/窍门/补充说明:
煎五花肉渗透出来的油脂刚好可以煎豆腐,不吃辣椒的可以忽略。