番茄萝卜牛腩炖
番茄萝卜牛腩炖是【joo110】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄萝卜牛腩炖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬吃萝卜夏吃姜,进入三九,炖一锅暖呼呼的牛腩,加入番茄和萝卜,有荤有素,有汤有肉,既滋补又健康,关键是还不长膘,老少都适宜。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛腩:500克 | 番茄:4个 |
白萝卜:1个 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:1匙 | 料酒:1匙 |
盐:2克 | 姜:20克 |
香芹:100克 | 香菜:适量 |
番茄萝卜牛腩炖的做法步骤
番茄萝卜牛腩炖做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛腩一定要将血水除尽,不然肉腥味会影响口味。
2、尽量少用酱油,少用盐,不然番茄萝卜的天然味道就会变弱,汤中食材的原味也会失去,这一锅本来就是清清淡淡的。
3、牛肉的膻味不要靠大料这些去除,采用番茄萝卜,再加上香芹就足够,还可以加半个洋葱,效果更好。
4、喜欢喝汤的朋友,可以适量多点水来炖。
5、牛腩飞水用的水不要用来炖,但是可以用来单独煮面。