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剁椒鱼头

菜谱编号:032-635
剁椒鱼头是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

剁椒鱼头的花样很多,用红剁椒、酱剁椒、双色剁椒,每种都有不同的味道,制做起来也是相当的简单。

剁椒鱼头主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
梭鱼头:一个红剁椒:三大勺
辅助料用量
青椒:一个葱:一棵
姜:一块油:两勺
蒸鱼豉油:适量--

剁椒鱼头的做法步骤

  • 第五步:放上剁椒,浇上蒸鱼豉油。
  • 第一步:将梭鱼头对切成两份。
  • 第三步:葱打成结、姜切成丝,绿尖椒切成细段。
  • 第四步:将腌好的鱼头拣去原有的姜片,放上姜丝,葱结。
  • 第六步:浇上两勺油,入蒸锅,大火蒸十五分钟左右,看到鱼眼鼓出即为鱼熟,关火即可。
  • 第二步:均匀的抹上一层盐,放姜腌制半个小时左右。
  • 剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    浇的油最好是猪油,那样味道更赞。

    相关食材:鱼头剁椒

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