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五分钟早餐——猫儿面

菜谱编号:326-429
五分钟早餐——猫儿面是【梦里落药似无边】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五分钟早餐——猫儿面”。
五分钟早餐——猫儿面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猫儿面,一种面食。也称“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”,是西北地区(尤其在陕西)的一道常见居家小吃,有汤有水,有肉有菜有面,做起来也十分简单,很适合在冬日的早晨做给家人吃,然后暖暖和和上班上学去。

猫儿面的配菜很随意,可以用任何自己喜欢的菜,不需要纠结口味是否地道,自己爱吃就是王道!

猫儿面可以提前做好,晾晒一天略微干硬就装进保鲜袋里,放入冰箱冷冻,随吃随煮,节省时间。

五分钟早餐——猫儿面主厨:梦里落药似无边

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猫儿面:适量洋葱:适量
西红柿:适量肉末:适量
辅助料用量
香菜:一棵盐:适量
番茄沙司:适量--

五分钟早餐——猫儿面的做法步骤

  • 第一步:500克面粉加入一个鸡蛋,一撮盐,揉成比较硬的面团,醒十分钟。
  • 第二步:醒好的面加手粉揉一下,在面团上下多撒一点手粉
  • 第五步:把切好的条略微滚圆。
  • 第七步:撒手粉,把小块略微搓圆
  • 第三步:擀成一厘米厚的面饼
  • 第十步:水烧开,加入猫儿面煮三五分钟,熟了捞出。我为了节省早上的时间都是头天晚上煮好,第二天用。煮好的面会粘结到一起,没关系,一煮就开了
  • 第九步:做的有点多,手指头都疼了。晾晒一天,有点干硬就可以入冰箱冷冻了
  • 第十四步:加水,加入煮好的猫儿面,盖盖煮开。加盐调味,放香菜碎
  • 第十二步:起锅热油,加入肉末翻炒至熟,加洋葱继续炒几下
  • 第八步:这时候拿出我们的搓面神器,把小面团放上,用拇指压住往旁边一捻,一个小小的猫耳朵就做成了。
  • 第六步:把面条条摆齐,切成一厘米见方的小块
  • 第十三步:加西红柿丁炒出汁,再加一点番茄沙司味道会更好。
  • 第四步:切成一厘米宽的条,休息撒手粉,不要让切好的条粘到一起。
  • 第十一步:备好肉末,洋葱西红柿切小丁
  • 第十五步:酸咸入味,热气腾腾的猫儿面就做好啦!刚起床的小朋友胃口往往不太好,一看这个立刻有了食欲,一碗下去,心满意足地上学去了
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五分钟早餐——猫儿面。

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