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牛轧糖

菜谱编号:326-596
牛轧糖是【雨轩_VgWfbYH2】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛轧糖”。
牛轧糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有尝试做牛轧糖之前,就觉得要做牛轧糖应该很难,没想到实际上是又简单又好吃,而且食材也很简单,家里有小朋友的应该会很喜欢的。

牛轧糖主厨:雨轩_VgWfbYH2

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
无盐黄油:45克棉花糖:180克
花生碎:200克(烤熟)--
辅助料用量
奶粉:100克--

牛轧糖的做法步骤

  • 第四步:棉花糖软化成这样就可以了
  • 第六步:翻拌好的棉花糖是这样的
  • 第二步:准备好的不沾锅放到电磁炉上开最小火(我选择的是炖煮功能、也可以是热奶功能这个键)将黄油倒入锅中软化
  • 第九步:按压均匀的棉花糖放凉后,送入冰箱冷藏半个小时就可以切块开吃了
  • 第三步:接着倒入棉花糖,用刮刀以按压的手法将棉花糖软化,软化期间一定要多一点耐心,否则开大火棉花糖马上就烧焦了
  • 第五步:接着倒入奶粉翻拌均匀就可以光火了
  • 第七步:在将烤好的花生碎倒入锅中翻拌均匀
  • 第一步:首先准备好所有材料,免得手忙脚乱
  • 第八步:翻拌好的牛轧糖倒入磨具中按压均匀
  • 牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一定要不沾锅,否则棉花糖软化好后就全部粘到锅底了
    2、倒入奶粉翻拌时一定要看到奶粉全部被棉花糖吸收了在光火,因为奶粉没有完全被棉花糖吸收的话,吃到嘴巴的牛轧糖就会感觉有沙粒,口感就没那么好了

    牛轧糖菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雨轩_VgWfbYH2】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛轧糖。

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