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剁椒蒸鸡翅

菜谱编号:326-818
剁椒蒸鸡翅是【阳光美食坊】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒸鸡翅”。
剁椒蒸鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡翅一向都是孩子喜欢吃的食物,但做法单一,基本都是烤鸡翅,可乐鸡翅。今天做个剁椒蒸鸡翅,改变下口味。虽然有剁椒,但是蒸的鸡翅,也不那么上火。

剁椒蒸鸡翅主厨:阳光美食坊

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:16个--
辅助料用量
剁椒:两大勺葱:适量
料酒:适量盐:适量
白糖:适量蒜:适量
姜:适量--

剁椒蒸鸡翅的做法步骤

  • 第五步:翻炒均匀后盛出装入盘中,放入蒸锅上汽后大火蒸十二分钟即可。
  • 第六步:出锅后撒上葱花即可。
  • 第二步:焯水后的鸡翅捞出沥干水分备用。
  • 第四步:倒入鸡翅小火翻炒均匀,裹上酱料,加入适量盐和少许白糖。(白糖是为了中和咸味和提鲜的作用。)
  • 第三步:锅中热油,放入姜末和蒜末小火炒香,在加入剁椒炒香。
  • 第一步:鸡翅洗净,剁成小块冷水下锅,加入少许料酒,葱段,焯一下水。
  • 剁椒蒸鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、剁椒已经很咸了,根据鸡翅的量适量加盐。
    2、喜欢颜色深一点的,可以翻炒鸡翅的时候加点生抽提色。

    相关食材:鸡翅剁椒

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