第十七步:炸好的油饼从锅内捞起控油,稍微放凉后即可食用。
第九步:接着往浆里加入3小匙盐和3小匙鸡精。
第十步:加入适量切碎的葱末。
第五步:豆米浆宁可浓稠些也不能太稀了。
第一步:黄豆提前一晚进行清洗干净,用水浸泡。
第十四步:待油温加热超过180度時,从锅内取出油饼勺,往油饼勺内倒入一勺豆米浆。
第十二步:豆米浆就制作好了。
第八步:用勺子搅拌均匀,然后静置3~4小時。(若是做的份量少可以缩短静置的時间)
第三步:把泡发好的黄豆和大米混合在一起,水量还是要留些,但也不能过多,正常是刚好没过豆米的水量。(可参考下面研磨出来的豆米浆浓稠度)
第十八步:这个量做的比较多,大概炸了90块油饼,大家可以取1/3的量试试!
第十三步:开大火,往锅内倒入食用油,把油饼勺一起放入锅内加热。
第二十一步:成品图。
第二步:大米洗净提前5~6小時浸泡。(要是觉得麻烦,也可以提前一晚和黄豆一起浸泡)
第十六步:然后把油饼勺放入锅底,可看见大量气泡冒出,十几秒后油饼就慢慢鼓起来了,浮到油锅表面,待油饼一面炸至金黄色后,翻一面继续。
第四步:把混合好的黄豆、大米和水分次慢慢加入到磨浆機内研磨。
第六步:磨好后的豆米浆大概是这种浓稠度。
第十九步:成品图。
第十五步:不建议倒太多豆米浆,勺子边边可以稍微留點。
第二十步:成品图。
第七步:往磨好的豆米浆内加入2小匙盐。
第十一步:继续把豆米浆搅拌均匀。