椒盐葱油饼

第十步：团成圆球形，葱花尽量不要露出。

第三步：撒干粉防粘，将面团擀成薄厚就均匀的长方形面片，厚度3毫米左右。

第八步：用利刀平均分成等份。

第二步：放凉至不烫手，和成光滑面团，松弛20分钟。

第九步：用手将两端捏紧向中间捏合。

第六步：将面皮从左向右卷起。

第十三步：平底锅抹油，小火烧热，放入饼胚。

第十四步：煎至表面微黄后翻面，继续煎至表面微黄，中间鼓起、葱香味飘出即熟。想要更酥脆口感，可在饼表面涂一层薄油，煎至金黄。

第十五步：成品图。

第四步：均匀抹上猪油。

第十一步：做好所有，松弛10分钟。

第五步：均匀撒盐、椒盐粉、葱花。

第十二步：将面团擀成3毫米左右厚度的圆饼。

第一步：称取面粉200克，慢慢倒入热开水，用筷子迅速搅散，使面粉被烫均匀，加入30克凉水。

第七步：卷成长条形，捏紧收口。