鱼香肉丝
鱼香肉丝是【美食达人_树冰】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌，避免高血压。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：150克 | 黑木耳：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 姜丝：适量 |
| 葱段：适量 | 蒜蓉：适量 |
| 红辣椒：切片（个人不喜欢可以不放） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：少量 |
| 白糖：少量 | 醋：少量 |
| 料酒：少量 | 植物油：少量 |
| 淀粉：少量 | 辣椒酱：适量 |
鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
根据口味自行调整，份量约400g，午、晚歺用这个配米饭，非常爽口，因为里面有黑木耳，最好这道菜色午歺吃。