凉拌凉薯
凉拌凉薯是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌凉薯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉薯产于我国的四川、浙江、云南等地，属于南方的食材，对于我这个北方人来说，很少接触到，去超市买东西，看到了凉薯，就买了试着做了吃。凉薯因产地不同，口感也会不同，我这次买的是四川产的，口感脆，水分多。用它做了凉拌菜，用了蒜泥蚝汁，成品脆脆的，酸甜可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 凉薯：200克 | 胡萝卜：15克 |
| 荷兰豆：36克 | 黑木耳：8朵 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1段 | 干辣椒：2个 |
| 食用油：3克 | 盐：1克 |
| 生抽：7克 | 香醋：6克 |
| 蒜泥蚝汁：16克 | -- |
凉拌凉薯的做法步骤
凉拌凉薯做法技巧/窍门/补充说明：
1、荷兰豆和黑木耳要焯水再凉拌。
2、凉薯有甜的口感，成品自然有甜的味道。
3、露莎士蒜泥蚝汁开启后需要冷藏保存。
4、不喜欢用油淋的方式，可以直接加调料凉拌。