第八步：将锅内食材拌均匀
第十步：成品图。
第一步：准备鸡爪10只
第四步：其他配料如图，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、葱分别切段
第二步：将鸡爪放入锅中，加入一勺料酒、葱段、花椒。煮开后上盖转小火煮10-12分钟
第五步：放凉的鸡爪对半切开
第七步：待锅内的配料降温后，放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一點盐、鸡粉、芝麻油
第九步：最后加入香菜和葱段拌一下
第六步：锅内加一點油，下入姜、蒜、干辣椒小火她出香味后关火
第三步：煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，盛出放凉备用
香辣凉拌鸡爪
香辣凉拌鸡爪是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣凉拌鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如果你吃惯了卤水的、红烧的或是焖的鸡爪，来一道微辣的凉拌鸡爪，煮熟后放凉加入调料拌匀味道绝对的好，可以当下饭菜，也可以当零食，下饭又下酒·······我做的只是微辣的口感，也可以做成大辣或是麻辣味的，随个人喜欢只加的调料稍不同。今天分享的这道香辣凉拌鸡爪，喜欢的朋友不烦回家尝试一下，对照下面所用的材料和步骤，会带给你一份舌尖上的享受
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：10个 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 蒜头：适量 |
| 干辣椒：适量 | 香菜：适量 |
| 香辣酱：1勺 | 花椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡粉：适量 | 香醋：1勺 |
| 芝麻油：适量 | -- |
香辣凉拌鸡爪的做法步骤
香辣凉拌鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡爪煮的时间不宜过长10-12分钟为宜，才能保证煮熟后鸡爪中的筋有点脆的口感
2、下锅凉拌时加入一勺香辣酱和一勺香醋，味道好不少。调料随个人喜欢也可以做成麻辣味的。
相关食材：鸡爪