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苹果咕噜肉

菜谱编号:328-516
苹果咕噜肉是【??UV??】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果咕噜肉”。
苹果咕噜肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咕噜肉是一道传统粤菜,酸甜可口,老少皆宜。

苹果咕噜肉主厨:??UV??

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
猪肉:200克苹果:一个
辅助料用量
油:宽裕面粉:150克
鸡蛋:一个十三香:一小匙
水:适量盐:0·5小匙
糖:2汤匙番茄酱:4汤匙
米醋:0·5汤匙--

苹果咕噜肉的做法步骤

  • 第十三步:锅底两汤匙油,两汤匙糖,小火熬化。
  • 第二步:苹果去皮。
  • 第一步:我把猪肉切成厚片,用料酒和少许盐腌制半小时。
  • 第六步:加入十三香。
  • 第四步:面粉装入碗中。
  • 第九步:猪肉蘸取面粉。
  • 第十四步:下入番茄酱,调入半小匙盐,0·5汤匙米醋,滑散。
  • 第十二步:都炸好了备用。
  • 第十六步:加入炸好的猪肉。
  • 第十八步:撒上芝麻即可起锅。
  • 第十九步:甜酸诱人。
  • 第五步:磕入一粒鸡蛋。
  • 第十五步:加入沥干水的苹果块 ,翻炒一会儿。
  • 第十七步:迅速翻匀,裹上酱汁,撒上葱花。
  • 第三步:切成块儿,浸泡在盐水中,以免氧化。
  • 第七步:慢慢加入水。
  • 第十一步:炸至金黄色捞出。
  • 第十步:油锅烧热,下猪肉裹面糊炸。
  • 第八步:调成面糊,不要太稀且要有流动性。
  • 苹果咕噜肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1,面粉可换成淀粉。2,猪肉要更脆、需要复炸一次。3,番茄酱本身有酸度,不喜欢太酸的朋友,0·5汤匙醋可以不加。4,酱汁分量一定要掌握好,多了不容易收汁,少了没有完全包裹酱汁又不好吃。5,油温不好掌握,放一片姜在油锅里,姜片浮起,就可以开始炸了。6,如有疑问可以评论里留言,共同学习共同进步。

    菜谱标签:热菜粤菜
    相关食材:苹果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苹果咕噜肉。

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