芹菜叶鸡蛋饼
芹菜叶鸡蛋饼是【夏小七的休息室】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜叶鸡蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天中午和同事聊天晚上回去吃点啥,我说回去做芹菜叶鸡蛋饼吃,她竟一脸吃惊的说“芹菜叶也可以吃”?!
额……我作为芹菜叶的忠实粉不得不为其开启絮絮叨模式了……只吃芹菜梗扔掉芹菜叶实在是太可惜了,芹菜叶不仅可以吃,而且拌炒蒸煎都很美味,因为它有其特有的芹菜香,吃起来味道很好。
“芹菜叶子中含蛋白质2%,碳水化合物10%,并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外,还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。
尤其值得一提的是,芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。”
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
芹菜叶:适量 | 面粉:适量 |
鸡蛋:两个 | -- |
辅助料用量 | |
水:适量 | 盐:适量 |
玉米油:适量 | -- |