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芹菜叶鸡蛋饼

菜谱编号:329-120
芹菜叶鸡蛋饼是【夏小七的休息室】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜叶鸡蛋饼”。
芹菜叶鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天中午和同事聊天晚上回去吃点啥,我说回去做芹菜叶鸡蛋饼吃,她竟一脸吃惊的说“芹菜叶也可以吃”?!

额……我作为芹菜叶的忠实粉不得不为其开启絮絮叨模式了……只吃芹菜梗扔掉芹菜叶实在是太可惜了,芹菜叶不仅可以吃,而且拌炒蒸煎都很美味,因为它有其特有的芹菜香,吃起来味道很好。

“芹菜叶子中含蛋白质2%,碳水化合物10%,并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外,还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。

尤其值得一提的是,芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。”

芹菜叶鸡蛋饼主厨:夏小七的休息室

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
芹菜叶:适量面粉:适量
鸡蛋:两个--
辅助料用量
水:适量盐:适量
玉米油:适量--

芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤

  • 第四步:芹菜叶倒进去,加点盐搅拌均匀
  • 第五步:平底锅中放油,用勺子舀或直接倒面糊至占满整个锅底煎至两面金黄,关火在锅里煨一分钟即可
  • 第六步:成品
  • 第一步:芹菜叶用加点盐的水洗干净控干备用
  • 第二步:面粉加水搅拌成稀面糊(水要少量多次的加)
  • 第三步:打进去两个鸡蛋搅拌均匀
  • 相关食材:鸡蛋芹菜芹菜叶

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