香煎蚝饼
香煎蚝饼是【靓女厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎蚝饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蚵仔煎饼,鲜甜香脆,我的最爱之一
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小蛤蛎:适量 | -- |
辅助料用量 | |
小白菜:适量 | 豆芽菜:适量 |
树薯粉:适量 | 海盐:适量 |
鸡蛋:适量 | -- |
香煎蚝饼的做法步骤
香煎蚝饼做法技巧/窍门/补充说明:
1煎蚝时间很重要,不要时间太长,否则肉汁都流失了,肉汁干硬
2用树薯粉是因为更能吃出蚝肉和鸡蛋搭配的鲜甜味道,树薯没有任何面粉或者"粉"的味道,主要是有一个煎脆的口感
3没有海盐可以用一般盐代替,不过还是推荐海盐
4煎好以后等他稍微冒完蒸汽之后再吃会特别脆