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红萝卜炖牛肉

菜谱编号:329-401
红萝卜炖牛肉是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红萝卜炖牛肉”。
红萝卜炖牛肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克红萝卜:适量
辅助料用量
姜:1块蒜:3颗
干辣椒:3个花椒:几粒
盐:1勺八角:2颗
香叶:3片桂皮:1块
老抽:1勺生抽:1勺
葱:1颗食用油:适量
料酒:1勺鸡粉:1/2勺

红萝卜炖牛肉的做法步骤

  • 第十二步:大火收汁即可。
  • 第三步:牛肉入沸水锅中焯至没有血水捞出备用。
  • 第七步:放入一勺老抽,一勺生抽翻炒均匀上色。
  • 第十三步:装盘撒上葱花装饰。
  • 第二步:牛肉洗干净切小块儿。
  • 第十步:放入红萝卜块用锅铲翻动均匀。
  • 第五步:锅中入适量食用油烧至七成热,放入牛肉粒翻炒。
  • 第十四步:一道年夜饭餐桌上的硬菜搞定!
  • 第六步:翻炒至牛肉粒微黄,调一勺料酒提香。
  • 第八步:放入所有香料。
  • 第十一步:继续中小火煮至红萝卜变软,调入适量盐,鸡粉调味。
  • 第一步:红萝卜是四川特有的,有一股很特别的红萝卜味,而且比普通的红罗卜要甜所以制作这道菜的过程中可以不用放冰糖了,如果是用的普通萝卜可以放一点冰糖提味。
  • 第四步:姜蒜去皮拍碎。
  • 第九步:加入没过牛肉的开水,大火煮开转中小火煮半小时。
  • 相关食材:牛肉萝卜红萝卜

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