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剁椒黄花菜

菜谱编号:032-958
剁椒黄花菜是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒黄花菜”。
剁椒黄花菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己种了几棵黄花菜,今年收成不错,每天都可收获半斤左右。今天自己用干辣椒腌了一点“速成剁椒”,用它做了一盘黄花菜,所以取名【剁椒黄花菜】。

新鲜黄花菜含有秋水仙碱,这种物质能强烈地刺激消化道,就会出现恶心、呕吐、腹痛、等症状。食用前应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡后,里面含有的秋水仙碱才能能被分解。

请品味-----【剁椒黄花菜】

剁椒黄花菜主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜黄花菜:1斤--
辅助料用量
干辣椒:30克油:适量
调味料用量
盐:适量味精:适量

剁椒黄花菜的做法步骤

  • 第五步:煮3--5分钟,一定要煮熟。
  • 第六步:捞出放入凉开水或纯净水中浸泡30分钟。
  • 第八步:入味后摆入盘中。
  • 第九步:把腌好的剁辣椒均匀撒在上面,拌匀即可食用。
  • 第二步:干辣椒30g。
  • 第三步:干辣椒剁碎,加少许盐、少许白酒和凉开水,油烧热后稍稍降温,浇入。30分钟以后即可使用。
  • 第一步:鲜黄花菜1斤。
  • 第七步:捞出攥干水分,加盐、味精拌匀。
  • 第四步:黄花菜洗净,放入开水锅中汆烫。
  • 相关食材:黄花菜花菜剁椒

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