美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面
美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从我记事开始；家里每天的主食就是面食。这一切也是有渊源的。一是：爸爸是山东银，南方的米饭北方的面。每天妈妈都会花心思照顾大家的口味。有馒头就要配上稀饭；有面条必会配上各种不同的菜品在面条里。对于我这南方的胃，光吃里面的配菜就已经七分饱了。最后象征意义的吃上几根面条来代表我还是山东银······厨房真是磨炼主妇技巧，挑战自我的地方。妈妈为了让爸爸每天吃上可口的饭菜，通过反复的探索和尝试，将面条演变出无数种做法。今天这碗凉面一是为了照顾老爸，可以作为下酒菜，二是因为我这位虾子控，只要河虾上市，那是一天都离不开的。好了不啰嗦了，跟我一起开吃吧~这八月份的河虾也太任性了，那个头赶得上基围虾了，搞没搞错~吼吼吼·······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 河虾：200克 | 黄瓜：1个 |
| 拉面：200克 | 剁椒：1勺 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1个 | 盐：1勺 |
| 香醋：1勺 | 油泼辣子：1勺 |
| 熟芝麻：1勺 | 大蒜：6瓣 |
| 紫菜：10克 | 白糖：1勺 |
| 味极鲜：1勺 | 芝麻油：1勺 |
| 小葱：2支 | -- |
美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面的做法步骤
美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面做法技巧/窍门/补充说明：
1·买回来的新鲜活虾，先放着水中养起来。保证新鲜度。
2·焯好水的河虾用凉白开冲一遍。凉白开可以保持河虾肉质的鲜美。
3·不去皮的黄瓜必须清洗干净，用盐浸泡10-20分钟。?
4·油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里，芝麻
容易变质，分开比较好。?
5·锅中倒油爆香生姜，用的时候只留生姜油。
6·等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后，放进一勺盐。
7·煮好的面条用凉白开冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起。
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