青菜瘦肉粥
青菜瘦肉粥是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在粥铺,“青菜瘦肉粥”是最受欢迎的。不仅营养丰富,荤素搭配,而且口感润滑,味道香糯。熬粥其实很简单,轻松半小时,即可解决全家人美味的早餐。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大米:150克 | 里脊肉:50克 |
辅助料用量 | |
菠菜:2小棵 | 胡萝卜:50克 |
橄榄油:1勺 | 鸡粉:半勺 |
盐:适量 | -- |
青菜瘦肉粥的做法步骤
青菜瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:
提前泡米粥糯易熟,用热水下锅,粥的口感会更好。煮肉的原汤可以增香,青菜焯水是去除菜的苦涩味,投凉后颜色会更好。粥开锅后,要去几次浮沫,粥稍稠之后,中途用汤勺顺锅底搅拌几次防糊。青菜根据自己喜欢随意加,过程都是一样的。
答配菜谱:瘦肉与青菜的做法