青菜瘦肉粥
青菜瘦肉粥是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在粥铺，“青菜瘦肉粥”是最受欢迎的。不仅营养丰富，荤素搭配，而且口感润滑，味道香糯。熬粥其实很简单，轻松半小时，即可解决全家人美味的早餐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：150克 | 里脊肉：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 菠菜：2小棵 | 胡萝卜：50克 |
| 橄榄油：1勺 | 鸡粉：半勺 |
| 盐：适量 | -- |
青菜瘦肉粥的做法步骤
青菜瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
提前泡米粥糯易熟，用热水下锅，粥的口感会更好。煮肉的原汤可以增香，青菜焯水是去除菜的苦涩味，投凉后颜色会更好。粥开锅后，要去几次浮沫，粥稍稠之后，中途用汤勺顺锅底搅拌几次防糊。青菜根据自己喜欢随意加，过程都是一样的。
答配菜谱：瘦肉与青菜的做法