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红丝绒戚风流心蛋糕

菜谱编号:330-254
红丝绒戚风流心蛋糕是【糖糖0284】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒戚风流心蛋糕”。
红丝绒戚风流心蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

只想给你最好的~颜值和内在共存~内外兼备~就像“入得厨房出得厅堂”的贤妻良母一样~~给你我最好的~~

红丝绒戚风流心蛋糕主厨:糖糖0284

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个细砂糖:30克
色拉油:40克纯牛奶:40克
低筋面粉:85克淡奶油:300克
桑果酱:50克--
辅助料用量
水果:适量--

红丝绒戚风流心蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:150g淡奶油加15g细砂糖打发至酸奶状态,5分发左右
  • 第六步:搅拌均匀后的面糊状态
  • 第十一步:最后将蛋黄糊全部倒入剩将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里,并搅拌均匀,翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里,并搅拌均匀
  • 第二十一步:放上装饰水果,成品美美滴~
  • 第一步:无水无油的容器里进行蛋清蛋黄分离
  • 第十六步:徒手脱模
  • 第四步:加入纯牛奶并搅拌均匀
  • 第二十二步:成品
  • 第八步:细砂糖分3次加入蛋清中打发
  • 第十三步:烤箱150度提前预热10分钟,将模具放入烤箱最中下层,150烤50分钟,烤好拿出来倒扣
  • 第十二步:倒入模具(8寸的份量,可以烤2个6寸圆模)刮一下面糊,让面糊平整点,并轻震2、3下
  • 第十九步:把剩下的150g淡奶油和15g细砂糖打发至酸奶状,5分发左右,在蛋糕表面装饰
  • 第十步:将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里,并搅拌均匀,翻拌和切拌手法
  • 第二十步:把最好的送给你~
  • 第十五步:加入自制桑果酱搅拌均匀(桑果酱是我自制的,大家可以用其他果酱代替)
  • 第五步:筛入低筋面粉,Z形抽拌,将面粉混合均匀,切记不要画圈搅拌哦……
  • 第九步:打发至出现双小尖勾,即干性状态
  • 第十七步:在蛋糕中间插个小洞,然后刀随蛋糕转圈轻轻切一下,不要切破哦
  • 第三步:蛋黄里加入色拉油并搅拌均匀(可以用玉米油代替)
  • 第七步:滴入几滴红丝绒精华液并搅拌均匀
  • 第十八步:把淡奶油果酱混合物装裱花袋里,挤进蛋糕里
  • 第二步:蛋黄里加入细砂糖并搅拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙生日

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红丝绒戚风流心蛋糕。

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