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家常盘丝饼

菜谱编号:331-433
家常盘丝饼是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常盘丝饼”。
家常盘丝饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃过我烙的饼的人,总开玩笑,说,你以后退休了,开个饼店吧,能老火了。呵呵,说实话,不是自夸,我做的饼比外卖的还好吃呢,今天,和大家分享一款家常盘丝饼,饼丝条条分明,快来分享一下做法吧:

家常盘丝饼主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
植物油:10克盐:1克
温水:约160克--

家常盘丝饼的做法步骤

  • 第十一步:用手直接压扁,不要擀。静置5分钟之后,再用手压一次。
  • 第十五步:用手搓一下就成了。
  • 第九步:分别从两边向中间盘起。
  • 第十步:如图上下摞一起。
  • 第十四步:吸油纸吸油,凉一会。
  • 第八步:卷好抻长。
  • 第三步:案板抹油,醒好的面搓好条。
  • 第七步:(如图)将饼从一边卷起,边卷边刷油。
  • 第十三步:两面烙金黄色,熟了就出锅。
  • 第一步:面粉里面加10克油,1克盐。
  • 第五步:将剂子擀成大薄片,用刷子刷一层油。
  • 第四步:分成4个剂子。
  • 第六步:然后用刀一刀刀划成一条条的。(如图)
  • 第二步:用适量的温水和成软面团。盖保鲜膜,醒面一小时。
  • 第十二步:锅里加油烧热,将饼放锅中烙。
  • 家常盘丝饼做法技巧/窍门/补充说明:

    和面时不要太硬,然后一定要醒面。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常盘丝饼。

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