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百香果戚风蛋糕

菜谱编号:331-575
百香果戚风蛋糕是【花擦擦】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果戚风蛋糕”。
百香果戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:80克鸡蛋:5只
百香果:2只--
辅助料用量
糖:65克色拉油:30克
水:20克--

百香果戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:成品图
  • 第一步:鸡蛋分离放入无水无油的盆里
  • 第二步:蛋黄里放5克糖粉拌均匀
  • 第三步:倒入色拉油拌均匀
  • 第十步:取三分之一蛋白霜放入面糊拌匀
  • 第九步:打发至硬性发泡有小尖角
  • 第七步:放入30克糖粉打发
  • 第十一步:再倒入蛋白霜中上下搅拌均匀不要划圈
  • 第六步:蛋白打成鱼泡状
  • 第四步:放入百香果和水拌均匀无油水分离
  • 第八步:打至浓稠再倒入30克糖粉继续打发
  • 第五步:倒入低粉拌匀无干粉
  • 第十二步:倒入模具中,烤箱140度预热10分钟,上下烤50分钟
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:百香果

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