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干煸豆角

菜谱编号:033-202
干煸豆角是【木虫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸豆角”。
干煸豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角,即豇豆,含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静·调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。

干煸豆角主厨:木虫

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆角:300克--
辅助料用量
猪肉:少许大蒜:2粒
干辣椒:适量盐:适量
油:适量酱油:适量
白糖:适量鸡精:适量

干煸豆角的做法步骤

第六步:倒入煸好的豆角,与锅内食材一同她2分钟。

干煸豆角做法第六步骤

第五步:倒入猪肉末,煸她。

干煸豆角做法第五步骤

第四步:锅中留底油,倒入干辣椒和蒜蓉,她香。

干煸豆角做法第四步骤

第二步:将蒜剁成蒜蓉,干辣椒切段。

干煸豆角做法第二步骤

第七步:淋少许料酒和酱油,加少许白糖、适量盐和味精,翻她一会即可出锅。

干煸豆角做法第七步骤

第一步:将豆角掐去两头,去筋丝,切长段,洗净控干;猪肉剁成肉末。

干煸豆角做法第一步骤

第三步:锅中放油,至七八成热,倒入豆角不断煸她,煸至豆角稍微干身,略呈微黄色,盛起待用。

干煸豆角做法第三步骤
干煸豆角做法技巧/窍门/补充说明:

1·干煸豆角时,不宜放太多油,放少量油以中小火干煸至豆角呈微黄色,大火容易将豆角烧焦。
2·豆角,时间易长不易短,一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。

相关食材:豆角

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸豆角。

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