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韩式酸菜炒年糕

菜谱编号:332-211
韩式酸菜炒年糕是【万山红】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式酸菜炒年糕”。
韩式酸菜炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的炒年糕是用韩式辣酱来调味,搭配酸菜,韩式辣椒本身辣度不高,有微甜,配上酸爽的酸白菜,发现韩式辣酱和酸白菜真的是绝配,炒好后酸辣甜味都是刚刚好,而年糕吸收了汤汁后也非常好吃。因为我还加了一点熟的五花肉,最棒的吃法就是同时夹起年糕、酸白菜和肉,一口吃了,酸爽香辣软糯,丰富的味道和口感真的是很满足

韩式酸菜炒年糕主厨:万山红

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
年糕:150克酸白菜:200克
熟五花肉:80克--
辅助料用量
韩式辣酱:1勺洋葱:50克
蒜:适量--

韩式酸菜炒年糕的做法步骤

  • 第十步:大火煮开后小火炖汁汤汁变少即可
  • 第十一步:装盘享用吧
  • 第九步:放入年糕片。
  • 第四步:肉炒到出油后放入蒜末和洋葱末翻炒出香味
  • 第六步:炒到出红油的状态
  • 第三步:锅中放少许油,五花肉切片煸炒。我是家里刚好有煮好的五花肉,就用了熟的,也可以用生的。
  • 第八步:放入酸白菜
  • 第五步:放入一勺韩式辣酱
  • 第一步:酸白菜用水冲一下滤水备用。我用的酸白菜不咸,如果酸白菜咸味中可以多用水冲一下,不要过咸了
  • 第二步:把年糕先切段,再切成薄片
  • 第七步:加开水1小碗
  • 韩式酸菜炒年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我是把年糕切成了薄片,所以没有焯水,如果喜欢粗一点条,可以先煮一下再炒。
    2·韩式辣酱有咸味,不用做放盐和其他调味料了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:酸菜年糕

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