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蒜蓉蒸蟹腿

菜谱编号:332-359
蒜蓉蒸蟹腿是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉蒸蟹腿”。
蒜蓉蒸蟹腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继续吃帝王蟹,第二吃蒜蓉蒸蟹腿!把长长的蟹腿的中段剪下来,铺上蒜蓉蒸一下,吃起来那叫一个鲜美、痛快!

蒜蓉蒸蟹腿主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
帝王蟹蟹腿:6只粉丝:1小卷
辅助料用量
色拉油:适量蒜头:1个
蒸鱼豉油:2勺葱花:适量

蒜蓉蒸蟹腿的做法步骤

  • 第七步:在每个蟹腿肉上加点蒜蓉
  • 第一步:买回的帝王蟹是熟冻的,解冻
  • 第九步:取出蒸好的蟹腿撒上葱花,在旁边的粉丝处再淋点蒸鱼豉油
  • 第二步:取下长长的大蟹腿,再把中段剪下
  • 第六步:把蟹腿平铺放在粉丝上
  • 第十步:加热少许色拉油,淋到葱花上爆香即可
  • 第四步:提前把大蒜剥好切成蒜蓉,再加点蒸鱼豉油,加入热油爆香后拌匀备用
  • 第五步:粉丝提前泡软后,垫入盘底
  • 第八步:锅中煮开水,上锅蒸6、7分钟
  • 第三步:用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉,露出蟹腿肉
  • 蒜蓉蒸蟹腿做法技巧/窍门/补充说明:

    做油蒜蓉的时候,我之前都是把蒜蓉倒回热油锅里,感觉有时候温度不好控制,会糊掉!所以现在我是把热油倒回蒜蓉里,不容易出问题

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