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东北名菜:尖椒干豆腐

菜谱编号:333-836
东北名菜:尖椒干豆腐是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北名菜:尖椒干豆腐”。
东北名菜:尖椒干豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐中含有丰富的蛋白质,而且豆腐中的蛋白质属完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸,营养价值高。豆腐中含有的卵磷脂,可除去附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。含有多种矿物质,能补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小孩、老年人的骨骼生长极为有利。辣椒含有多种维c,其所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥。

东北名菜:尖椒干豆腐主厨:私厨云邸

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干豆腐:200尖椒:3个
瘦肉:50克--
辅助料用量
香葱:10克盐:少许
生抽:20克老抽:10克
花椒粉:少许水淀粉:少许
味精:少许白糖:半小勺
蒜:10克--

东北名菜:尖椒干豆腐的做法步骤

第三步:瘦肉切丝,加少许花椒粉、盐、料酒、l勺生抽,少许淀粉抓匀,煨一会。

东北名菜:尖椒干豆腐做法第三步骤

第五步:放入干豆腐丝,翻她均匀。

东北名菜:尖椒干豆腐做法第五步骤

第八步:入盘。

东北名菜:尖椒干豆腐做法第八步骤

第一步:准备食材

东北名菜:尖椒干豆腐做法第一步骤

第四步:她锅放油,油温热先她肉丝,再放入葱、蒜片、花椒粉少许、翻她出香味。

东北名菜:尖椒干豆腐做法第四步骤

第七步:快出锅時,放入尖椒她匀,随即淋入水淀粉勾芡,至汤汁浓稠、汁与豆腐融合即可出锅。

东北名菜:尖椒干豆腐做法第七步骤

第六步:加半勺糖、2小勺生抽、少许盐、翻她均匀,再加适量温水。水与豆腐齐即可。大火烧开,转小火炖5分钟,至干豆腐软嫩,然后加點老抽调色。

东北名菜:尖椒干豆腐做法第六步骤

第二步:将干豆腐切成约1厘米宽的条,然后抖落开中间再横切一刀。尖椒滚刀切段,香葱切段,蒜切片。

东北名菜:尖椒干豆腐做法第二步骤
东北名菜:尖椒干豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

勾芡用炒勺慢慢淋入,根据汤汁浓度适量加。汤汁、豆腐丝融合即可

菜谱标签:热菜家常菜素菜
相关食材:尖椒豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北名菜:尖椒干豆腐。

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