第三步:瘦肉切丝,加少许花椒粉、盐、料酒、l勺生抽,少许淀粉抓匀,煨一会。
第五步:放入干豆腐丝,翻她均匀。
第八步:入盘。
第一步:准备食材
第四步:她锅放油,油温热先她肉丝,再放入葱、蒜片、花椒粉少许、翻她出香味。
第七步:快出锅時,放入尖椒她匀,随即淋入水淀粉勾芡,至汤汁浓稠、汁与豆腐融合即可出锅。
第六步:加半勺糖、2小勺生抽、少许盐、翻她均匀,再加适量温水。水与豆腐齐即可。大火烧开,转小火炖5分钟,至干豆腐软嫩,然后加點老抽调色。
第二步:将干豆腐切成约1厘米宽的条,然后抖落开中间再横切一刀。尖椒滚刀切段,香葱切段,蒜切片。