东北名菜：尖椒干豆腐

第三步：瘦肉切丝，加少许花椒粉、盐、料酒、l勺生抽，少许淀粉抓匀，煨一会。

第五步：放入干豆腐丝，翻她均匀。

第八步：入盘。

第一步：准备食材

第四步：她锅放油，油温热先她肉丝，再放入葱、蒜片、花椒粉少许、翻她出香味。

第七步：快出锅時，放入尖椒她匀，随即淋入水淀粉勾芡，至汤汁浓稠、汁与豆腐融合即可出锅。

第六步：加半勺糖、2小勺生抽、少许盐、翻她均匀，再加适量温水。水与豆腐齐即可。大火烧开，转小火炖5分钟，至干豆腐软嫩，然后加點老抽调色。

第二步：将干豆腐切成约1厘米宽的条，然后抖落开中间再横切一刀。尖椒滚刀切段，香葱切段，蒜切片。