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凉拌刺五加叶

菜谱编号:334-050
凉拌刺五加叶是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌刺五加叶”。
凉拌刺五加叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刺五加叶是在春季初发的时候采收的嫩茎叶,入沸水锅焯后,清水浸泡,炒食或者做汤均可,也可晒干菜。刺五加叶在我们生活中很是常见,具有非常高的药用和食用价值,人们通常会用晒干过后的叶子泡茶喝,刺五加叶具有镇静作用,可以用来治疗失眠;有止咳、祛痰、平喘作用,而且刺五加有镇静作用,可以用来治疗白血球减少,还可辅助癌症,在老年病方面,刺五加具有扩张血管、增加冠脉流量,用于心绞痛及高脂血症、脑血栓;对高血压、低血压均有疗效,所以它受到我们当地人的青睐,今天我用它制作一款凉拌菜,大家看看:

凉拌刺五加叶主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
刺五加叶:200克--
辅助料用量
盐:适量葱:适量
蒜:4瓣白糖:1勺
香油:适量辣椒油:1勺

凉拌刺五加叶的做法步骤

  • 第三步:将叶子放热水里焯一下。
  • 第七步:成品
  • 第一步:将叶子摘下来,放盆里洗净。
  • 第六步:将适量的盐和白糖(此菜发苦,加点白糖),辣椒油,葱蒜,香油倒入,拌匀就可以。
  • 第四步:准备葱蒜和辣椒油,蒜多点好吃。
  • 第五步:将叶子捞出,放凉水中浸泡(不能吃苦味的要多泡几天,中途反复换水)也可以直接挤干水分放盆中。
  • 第二步:锅里烧开水,加一小勺植物油和适量盐。
  • 凉拌刺五加叶做法技巧/窍门/补充说明:

    能吃苦味的可以不加白糖,自己灵活掌握。蒜多点好吃。

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