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滒烧排骨

菜谱编号:335-743
滒烧排骨是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滒烧排骨”。
滒烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多年前吃过的一道菜,是一位老厨师做的挺喜欢,以前的老厨师会做些繁琐且带手工的菜,现在的厨师都不做这个了。排骨入口浓甜越嚼越越香最后骨头又是香甜味道多重转换,亚答枳甜甜糯糯的?

滒烧排骨主厨:爱烹饪D馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量糖水亚答枳:1罐
辅助料用量
糖:适量姜:适量
葱:1棵熟芝麻:少许

滒烧排骨的做法步骤

  • 第十一步:岀锅后加入熟芝麻和芫荽叶。
  • 第一步:准备食材。
  • 第七步:取锅加入适量白糖和水煮融。
  • 第十二步:近照。
  • 第六步:大概炸7分钟左右这样即可捞岀。
  • 第二步:排骨洗净沥干,葱姜拍破挤出水,再加入盐,鸡粉,糖拌匀腌制40分钟以上。
  • 第十步:用中火煮至糖水粘稠,大约煮10分钟。
  • 第三步:腌制好后加入少许生抽,一调勺生粉拌匀。
  • 第九步:然后雨糖水亚答枳也加入用大火煮开再转中火煮。亚答枳开罐后再洗净。
  • 第五步:中火炸5分钟后汽泡越炸越小。
  • 第八步:煮融后先加入排骨。
  • 第四步:中温油加入排骨浸炸。
  • 菜谱标签:热菜潮汕菜
    相关食材:排骨

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