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水果裸蛋糕

菜谱编号:335-822
水果裸蛋糕是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果裸蛋糕”。
水果裸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时间过得飞快,一转眼,俺家小孙子就三岁啦,自己动手给小孙子做了一个生日蛋糕,蛋糕做得很简单,一个海绵蛋糕,配上奶油和水果。总共做了三层,最下面是用的自己做的百香果酱夹心,第二层是芒果奶油夹心,最上面再用奶油和水果做装饰。我蛋糕做的还行,但是不擅长裱花,所以就弄了个超简单的裸蛋糕,小家伙高兴就好啦。

水果裸蛋糕主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个低筋粉:150克
黄油:60克白糖:80克
辅助料用量
淡奶油:150克鲜香水果:适量
白糖:12克百香果酱:适量
枫糖浆:适量--

水果裸蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:哄小家伙玩,弄了个旋转木马
  • 第九步:淡奶油加入12克的白糖打发到6份发,即提起打蛋器,有三角尖的状态
  • 第二步:打蛋器搅打至花纹路不消失,或者插个牙签不倒
  • 第十一步:再放上一层蛋糕片,涂抹上打发的淡奶油,撒上一层芒果丁
  • 第五步:翻拌成均匀的蛋糕糊
  • 第三步:分两次筛入低筋粉翻拌均匀
  • 第六步:倒入模具中
  • 第七步:烤箱上下火150度预热完成后,入烤箱烤45--50分钟。这个量6寸的模具做两个不太满的,如果要顶满模,可以用7个蛋。
  • 第十步:最下面一层均匀的涂抹上百香果酱。百香果酱的做法看食谱:http://home·meishichina·com/recipe-378258·html
  • 第八步:烤好的蛋糕晾凉后切成3片,在切好的蛋糕片的一面均匀的刷一层枫糖浆,没有的话也可以用其他糖浆代替
  • 第十四步:切开的蛋糕,每一层都是不一样的口味,虽然样子不好看,味道还是很不错的。
  • 第十二步:最上面再放一片蛋糕,涂抹上奶油,在适当挤些小花做装饰,摆上水果即可
  • 第一步:全蛋液放入无油无水的盆里,搅打一下放入白糖
  • 第四步:黄油融化后加一点拌好的糊拌均匀再倒入蛋糕糊中,这样做不易削泡
  • 水果裸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    这个量6寸的模具做两个不太满的,如果要顶满模,可以用7个蛋。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水果裸蛋糕。

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