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酱肉丝

菜谱编号:338-426
酱肉丝是【小瑞儿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱肉丝”。
酱肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不正宗的京酱肉丝,家里没甜面酱,用黄豆酱代替。一盘酱肉丝再配上黄瓜丝,炒土豆丝,来盘蒸春饼,卷着吃,味道不错。

酱肉丝主厨:小瑞儿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:150克大葱:3段
香菜:1小把--
辅助料用量
黄豆酱:3大勺糖:1小勺
老抽:适量料酒:适量
水淀粉:适量姜:适量
盐:少许--

酱肉丝的做法步骤

  • 第一步:里脊肉切丝,加料酒,少许盐,水淀粉拌匀,腌15分钟。
  • 第三步:黄豆酱加白糖,老抽,水调匀。
  • 第七步:再翻炒均匀就可以出锅了。
  • 第四步:起油锅,倒肉丝,滑炒至肉丝变色盛出。
  • 第二步:葱切丝,香菜切段(这是某人切的,我让把葱切丝,切成条了)。
  • 第六步:加入滑好的肉丝翻炒均匀,加水淀粉。
  • 第五步:留底油,加葱姜沫,倒入调好的酱翻炒。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱肉丝。

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