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水煎包

菜谱编号:338-727
水煎包是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煎包”。
水煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煎了牛肉白萝卜水煎包。

水煎包主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:150克面粉:300克
辅助料用量
菠菜汁:适量酶母:3克
白萝卜:200克生抽:1勺
料酒:半勺花椒粉:半勺
香油:半勺鸡精:1勺
玉米油:2大勺盐:1勺
葱:1颗--

水煎包的做法步骤

  • 第十二步:成品。
  • 第十一步:装盘。
  • 第七步:面粉发酵好排气,揪剂子擀皮,包包子。
  • 第二步:白面也同样发酵。
  • 第五步:加入切碎的白萝卜。
  • 第一步:菠菜汁温热,加酵母揉成绿面团,室温发酵50分钟。
  • 第十步:至水没,包子熟底部脆关火。
  • 第八步:锅中放油,放入包子煎至底部黄脆。
  • 第九步:加没过包子一半的水,盖上盖焖煎。
  • 第六步:和匀。
  • 第三步:牛肉搅碎,加水一点点到肉馅中,使牛肉更嫩,然后加葱花、胡椒粉、鸡精、生抽、盐、香油、料酒、色拉油拌均匀。
  • 第四步:馅和匀。
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