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蚝油杏鲍菇炒肉

菜谱编号:338-987
蚝油杏鲍菇炒肉是【冬阳_dREh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油杏鲍菇炒肉”。
蚝油杏鲍菇炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蘑菇绝对是素菜中的荤菜。在蘑菇当中,杏鲍菇属于菇中之荤,因为它质地厚实,能够吸饱油脂,吃起来肥硕丰腴,恰似肉味。

这道菜需要花的时间不超过15分钟。花15分钟做一道营养口感俱佳的菜肴一定是值得的。

蚝油杏鲍菇炒肉主厨:冬阳_dREh

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:2个猪肉:一小块
辅助料用量
姜:一点点葱:几根
蒜:两三瓣蚝油:一大勺
酱油:一小勺白糖:一小勺

蚝油杏鲍菇炒肉的做法步骤

  • 第二步:烧热炒锅,放宽油(因为杏鲍菇比较吃油)。油热后加入葱姜末和肉片翻炒至发白。
  • 第一步:准备好食材。肉切成薄片,杏鲍菇切片,姜蒜切末,葱切段,葱白部分可以拍一拍帮助更好的释放葱香。
  • 第三步:加入杏鲍菇,蚝油,白糖,酱油和小半碗水,翻炒均匀后烧大概5分钟至汤汁收稠,杏鲍菇能入味并且软嫩。耗油和酱油有咸度,因此不需要加盐。
  • 第四步:加入葱段,炒30秒就可以盛出来。
  • 蚝油杏鲍菇炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    杏鲍菇本身并没有太大的味道,因此它很能吸收肉的味道,蚝油和酱油的鲜味,给点儿糖能中和咸味,喜欢吃辣的可以放辣椒。成菜口感滑嫩,鲜味十足。

    相关食材:杏鲍菇蚝油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油杏鲍菇炒肉。

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