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蚝油莴苣杏鲍菇

菜谱编号:061-094
蚝油莴苣杏鲍菇是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油莴苣杏鲍菇”。
蚝油莴苣杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31·00碳水化合物(克)8·30脂肪(克)0·10蛋白质(克)1·30在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

蚝油莴苣杏鲍菇主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
莴苣:一根杏鲍菇:150克
辅助料用量
红甜椒:1个黄甜椒:1个
葱:一段--
调味料用量
油:适量蚝油:两勺
盐:适量水淀粉:适量
香油:适量--

蚝油莴苣杏鲍菇的做法步骤

  • 第九步:放盐、淋入适量的水淀粉、最后淋入香油、翻炒均匀关火。
  • 第四步:再放入莴苣焯烫过凉备用。
  • 第三步:锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫。
  • 第六步:加入蚝油。
  • 第二步:杏鲍菇切片,莴苣去皮切片,红甜椒、黄甜椒切菱形块。
  • 第五步:炒锅倒油爆香葱花,倒入杏鲍菇翻炒。
  • 第一步:准备好所有的食材。
  • 第八步:再放入红黄椒。
  • 第七步:倒入莴笋翻炒。
  • 蚝油莴苣杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    莴苣焯烫捞出就要过凉这样才能保证莴苣脆爽的口感。

    养生食疗:贫血

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