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青菜茄汁排骨面

菜谱编号:340-575
青菜茄汁排骨面是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜茄汁排骨面”。
青菜茄汁排骨面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面条:100克排骨:500克
辅助料用量
生抽:2勺老抽:1勺
料酒:适量老姜:适量
葱:2根蕃茄酱:2勺
冰糖:适量小青菜:1把
水:适量--

青菜茄汁排骨面的做法步骤

  • 第十步:中间点一次水后捞出放入碗中。
  • 第九步:放入面条,煮开。
  • 第四步:加入过排骨的水,煮开后加入生抽和老抽。
  • 第十二步:一碗味道鲜美的面就可以吃了。
  • 第五步:中小火焖煮30分钟后加入冰糖调味。
  • 第七步:做好的排骨盛出待用。
  • 第八步:另取一锅加水煮开。
  • 第一步:把切成段的排骨放入加了水的锅中加料酒焯下水捞出。
  • 第十一步:放上做好的排骨和焯过水的青菜。
  • 第六步:再加入番茄酱焖煮收汁即可。
  • 第三步:煎至两面焦黄色后放入老姜和香葱。
  • 第二步:锅中倒入适量油放入排骨。
  • 青菜茄汁排骨面做法技巧/窍门/补充说明:

    煮的面条可根据自已喜欢的口感的软硬度。

    相关食材:排骨青菜

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