当前位置:首页 > 菜谱大全 > 麻辣串串

麻辣串串

菜谱编号:341-107
麻辣串串是【surt1981】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣串串”。
麻辣串串

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

串串香一直都是我们家爱吃的东西,隔断时间就要出去吃一下,外面卖的在口感上那是没的说,但是卫生不卫生就没办法去评价了,为了能比较安心的享用串串,我决定还是在家学着做做。

麻辣串串主厨:surt1981

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蔬菜:适量丸子:适量(喜欢的各类荤菜)
辅助料用量
炖肉料:适量干辣椒:2颗
海底捞麻辣香底料锅:1包白糖:适量
盐:适量生抽:适量
白芝麻:适量--

麻辣串串的做法步骤

  • 第四步:炒出香味后加入麻辣香锅底料,继续炒,炒出红油。然后加入用浓汤宝调制的高汤,少量生抽和白糖,大火熬制一刻钟,用滤网过滤出香料和渣渣,(忘拍照片了),过滤后的汤装入容器里,撒上白芝麻,放凉备用。
  • 第三步:油热后,加入葱、姜、辣椒及各类调料。
  • 第二步:今天因为时间关系,没有买大骨头,也没买老母鸡,所以就用浓汤宝来代替高汤,不过如果有条件还是自己熬比较好,葱切丝,姜切片,各类调味料装盘备用。
  • 第七步:泡好以后就可以尽情享受了。
  • 第五步:准备好的各类食材分别煮熟,用竹签穿起来(当然也可以不穿)。
  • 第一步:各类蔬菜,豆制品,荤菜洗净装盘备用。
  • 第六步:将煮熟穿好的串串放入汤里,浸泡一段时间,最好是多泡一些时间,更加入味。
  • 麻辣串串做法技巧/窍门/补充说明:

    这次我选用的是麻辣香锅的底料,下次可以试试火锅底料。

    菜谱标签:小吃

    麻辣串串菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【surt1981】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣串串。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜