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便当一一家乡晚米糕

菜谱编号：341-695

便当一一家乡晚米糕是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“便当一一家乡晚米糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我妈教的，普通话真不知道叫什么名字，家乡名叫"Zhou(第四声)子”

农历十月初一，晚米上市，一般那个时候做这个吃的。我妈清明也会做很多这个，味道很劲道，甜甜的，冷了更好吃。

便当一一家乡晚米糕主厨：伊悠悠

第九步：蒸锅烧开水，放入小晚米团子，大火蒸30分钟，焖5分钟，即可。

第一步：晚米放入粉碎机，打2分钟。

第三步：晚米粉倒入适量白砂糖(喜欢甜的可以多放些)。

第七步：上面再放一个。一般大些的小圆团放上面。(我也不知道为什么，妈妈教的)

第五步：揉成软硬适中面团，揉多个小圆团。

第二步：打成粉末状。

第四步：倒入开水，用铲子拌匀，不要放太多开水。

第六步：三个小圆放下面，粘在一起。

第八步：蒸屉上垫上拧干的湿纱布。

便当一一家乡晚米糕做法技巧/窍门/补充说明：

隔夜后，晚米糕会变硬，再次蒸得吃就行了。(十分钟即可)

菜谱标签：糕点

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