香椿摊鸡蛋
香椿摊鸡蛋是【surt1981】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿摊鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老妈家的香椿发芽了，虽说比市场上晚出来那么几天，但是自己家的起码放心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香椿：1小把 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
香椿摊鸡蛋的做法步骤
香椿摊鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
新鲜的香椿需要焯水，香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，焯水后将会去除三分之二以上的硝酸盐和亚硝酸盐，焯过水的香椿香味依然很浓，焯水并不影响香味。
答配菜谱：香椿与鸡蛋的做法