酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角炒肉末”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸豆角炒肉末，酸辣可口，非常开胃，越吃越想吃，越吃越过瘾。做法简单，食材少，就是酸豆角、瘦肉（也可是是五花肉），辣椒，五分钟就能炒好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸豆角：200克 | 猪瘦肉：200克 |
| 红辣椒：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：3ML | 盐：1克 |
| 葱白：3颗 | 生抽：1ML |
| 生姜：1克 | -- |
酸豆角炒肉末的做法步骤
酸豆角炒肉末做法技巧/窍门/补充说明：
1、酸豆角本身有盐，炒的时候不需要再放盐。
2、第一次炒酸豆角不要放油，这样酸水才能炒干。
3、炒肉末的时候要大火爆炒，肉才鲜嫩好吃。