当前位置:首页 > 菜谱大全 > 草莓果酱

草莓果酱

菜谱编号:344-233
草莓果酱是【非常御猫】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓果酱”。
草莓果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草莓控表示愿意用草莓做尽天下料理~

草莓果酱主厨:非常御猫

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
草莓:2斤--
辅助料用量
白砂糖:适量黄冰糖:适量
柠檬汁:少量--

草莓果酱的做法步骤

  • 第十二步:开水烫过的贮存小瓶子已经沥干水分了,只待装瓶!
  • 第十三步:完工啦!酸甜可口,买点吐司??蘸着吃吧!同样的方法,还做了半瓶芒果酱??(自制果酱不含防腐剂,健康纯天然,所以保质期并不会太久,放冰箱冷藏食用,最好1个月内吃光光哈!)。
  • 第四步:24h后拿出已经充分出水的草莓??,倒入锅中,加入黄冰糖(掌握不好量的小伙伴们可以前期少放一点,边熬边加也可以,每个人口味不同,像我就喜欢偏酸一些,所以糖放的并不多,图片大小,大概5粒吧)。
  • 第五步:锅内一切就绪,??????大火煮开,??小火慢熬,期间要有充足的耐心不停地搅拌,以免粘锅焦糊。
  • 第九步:约摸2h之后,草莓??已经变成如图状态了,这时已经看不出草莓??原来的形状了,也无法像之前一样分离开果肉和汤汁了,这才称得上是果肉与汤汁完美融合了!越到最后越要耐心细心哦,依旧不停搅拌,调至大火??????,收汁啦!(其实每个人对果酱的浓稠程度也是喜好不一的,我个人觉得吧,果酱还是浓些好吃吧,毕竟自己家做的,市面上卖的已经很敷衍很功利很不天然了…)。
  • 第一步:草莓??的季节真心短暂,直觉得才刚上市,还没吃过瘾,就快下市了,眼看各大超市、水果店已经不见草莓??踪影了,我就愈发的想囤积一些草莓??做些能贮存时间长一些的料理。去年冻了几斤草莓??留着夏天泡啤酒喝,今年想换换花样,决定做些果酱、果茶之类的。
  • 第十步:熬制好的果酱就在锅里冷却吧,另一边准备一个柠檬??,挤出柠檬汁??,倒入冷却后的果酱里,搅拌均匀。(虽然是少量的柠檬汁??,但其中的柠檬酸??真的很重要,提酸诱甜,杀菌防腐!)。
  • 第八步:草莓??的汤汁也是越熬越红亮,越熬越黏腻,因为糖的缘故。当然汤汁熬成这样还是不够的,加油??,还要继续搅拌慢熬。
  • 第六步:??小火熬制过程是真心漫长?无聊,中途我转了下中火????,看图,泡沫密集,水分蒸发加快,但也很危险,好几次差点扑出锅,新手还是老老实实的用??小火吧!
  • 第十一步:提取了一些柠檬汁??,剩下的柠檬??也不可以浪费,切了切泡水喝了??。
  • 第七步:熬制过程中的草莓??愈发红艳诱人,也能感觉到糖分已渗入果肉,这时候的草莓??虽然软糯,但还是依稀能看出形状的。
  • 第三步:言归正传,草莓??洗净、沥干、去蒂、切半。找一个能密封的玻璃保鲜盒,铺一层草莓??,撒一层白砂糖,再铺一层草莓??,再撒一层白砂糖,以此类推。密封好后放入冰箱冷藏24h,以便草莓??充分出水。(如果很赶时间至少也要冷藏4h哦!)
  • 第二步:濒临下市的草莓??个头也不大了,红红的,小小的,但一看就是没打过膨胀剂的,反倒健康,辗转几个小摊买到了3??斤小草莓??,回家清洗干净,本来打算全用来做果酱,结果一个没忍住,吃着吃着1斤没了,只能用剩下的2斤做果酱了。
  • 草莓果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冷藏了一夜的草莓已经析出了足够的果汁,不需要再额外加水熬制了。
    2、熬制果酱的锅不要用铁锅,一般的不锈钢锅就可以了。

    相关食材:草莓果酱

    草莓果酱菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【非常御猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓果酱。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜