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驴打滚

菜谱编号:344-835
驴打滚是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“驴打滚”。
驴打滚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香甜适口,非常Q弹劲道的豆面卷,又名“驴打滚”。

驴打滚主厨:诗韵墨香

菜式制作特点
口味:甜香工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:250克温水:200克
糖:10克--
辅助料用量
黄豆面:适量盐:少许
红豆沙馅:适量--

驴打滚的做法步骤

  • 第三步:盘子刷一层植物油,面团擀圆坯,放入盘子里。
  • 第十一步:成品。
  • 第六步:案板铺保鲜膜,蒸熟的糯米团凉凉,擀长方饼坯。
  • 第八步:卷好。
  • 第二步:温水稀释糖,和光滑面团,糯米粉吸水分酌情少加适量水,和软硬适中。
  • 第四步:封上保鲜膜,大火上锅20分钟,蒸熟,出锅。
  • 第七步:均匀的抹上一层豆沙馅,从一边卷起。
  • 第十步:切小段。
  • 第一步:成品。
  • 第五步:黄豆面适量,加少许盐,炒出来的豆面特别香,小火翻炒,从浅变黄,熟了出锅。
  • 第九步:盘里适量豆面,糯米卷裹上一层豆面。
  • 菜谱标签:小吃

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