第四步：筛入15克可可粉搅拌至无颗粒状态。
第二十步：蛋糕装饰：挤上巧克力酱即可。
第十五步：夹馅/淋面：冷却后的巧克力，加入150g淡奶油和15g细砂糖打发至有纹路且流动的状态。
第五步：筛入55克低筋粉，用刮刀拌匀到无干粉。
第十九步：蛋糕装饰：在蛋糕表面筛上可可粉。
第十八步：蛋糕装饰：往蛋糕中心倒入夹心奶油酱，再把蛋糕表面也铺满。
第十三步：蛋糕彻底放凉后脱模。
第八步：蛋清分3次加入60克细砂糖打发，打到干性发泡。
第十二步：出炉后轻摔一下震出热气，把蛋糕倒扣放凉待用。
第十步：倒入模具后，轻震几下，震出大气泡。
第六步：加入蛋黄，充分拌匀。
第十六步：蛋糕装饰：戚风蛋糕脱模，取一个碟子放好蛋糕。
第二步：提前准备：敲碎奥利奥饼干。
第三步：40g油+45g水+20g糖搅拌均匀。
第七步：倒入敲碎的奥利奥，翻拌均匀。
第十七步：蛋糕装饰：把蛋糕中心挖空心，底部不挖穿。
第十一步：放入提前预热至140度的烤箱，下层，上下火烤20分钟左右转成160度烤25～30分钟。
第十四步：夹馅/淋面：巧克力17g加入可可粉5g和25g淡奶油隔热水加热融化。
第一步：提前准备：鸡蛋分离。
第九步：蛋白霜分三次放到蛋黄糊中，翻拌均匀。
