辣子兔
辣子兔是【箩iris】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子兔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这里除了干海椒和十三香，酸海椒以外的都在之前要抹在兔丁上。川菜的一个主要特点我觉得是依据自己的口味准备食材的分量。没有很明确的规定，比如花椒，如果吃的不麻的朋友可以少放点。其实这里面的材料最主要的是白扣，香叶和茴香，酱油我喜欢用海天的红烧酱油，因为可以着色，这样做好的辣子兔会很好看。其实这款也可以叫甜酸兔丁，因为到最后在放两样东西感觉就完全不一样了，到时再说吧。
ps:这是本人第一次发表菜谱，有做的不好的地方请多包涵，到时边做边放图。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 兔子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白扣：10颗 | 香叶：两片 |
| 冰糖：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：两三颗杂碎 | 茴香：一小把 |
| 干海椒（剪成小颗）：适量 | 酸海椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 海天红烧酱油：适量 | 十三香：适量 |
| 老姜：两个 | 大葱：三根 |
| 鸡精：适量 | -- |