超简单剁椒鱼头
超简单剁椒鱼头是【北北‖北北】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超简单剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
剁椒鱼头（英文名：Chopbellpepperfishhead）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：适量 | 剁椒：适量 |
| 生姜：四片 | 葱：一根 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 白酒：适量 | -- |
超简单剁椒鱼头的做法步骤
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法