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自制草莓果酱(超详细)

菜谱编号:346-639
自制草莓果酱(超详细)是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制草莓果酱(超详细)”。
自制草莓果酱(超详细)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草莓已经快下架了,趁着最后的时间,把它们熬成果酱,未来的日子里,还能尝到它的美味。

自制草莓果酱(超详细)主厨:蓝胖子不素胖纸

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
草莓:1500克冰糖:1000克
辅助料用量
柠檬:1个--

自制草莓果酱(超详细)的做法步骤

第八步:将柠檬汁倒进去,尽量不要倒在一个位置。

自制草莓果酱(超详细)做法第八步骤

第二十步:可以晾凉到第二天再放进冰箱冷藏保存。

自制草莓果酱(超详细)做法第二十步骤

第十三步:这時候炒们可以先来给瓶子消毒。瓶子清洗赶紧之后,倒扣在烤网上,烤箱上下火110℃,烘烤15分钟。

自制草莓果酱(超详细)做法第十三步骤

第十九步:拧紧盖子倒扣放凉。

自制草莓果酱(超详细)做法第十九步骤

第二步:去掉草莓蒂,用厨房纸巾吸干水分。

自制草莓果酱(超详细)做法第二步骤

第十二步:水开之后会发现面有一层泡沫,用滤网将它们捞出来。

自制草莓果酱(超详细)做法第十二步骤

第十五步:用刮刀沾一下草莓汁,手划过之后可以留下痕迹,这時候就可以改成小火。

自制草莓果酱(超详细)做法第十五步骤

第十步:第二天取出腌制好的草莓。这時候可以看到大部分冰糖已经融化,草莓液出水了。

自制草莓果酱(超详细)做法第十步骤

第四步:将一个柠檬榨汁,大约50g。

自制草莓果酱(超详细)做法第四步骤

第五步:接着来腌制草莓。找一个大碗,先在底层铺一层草莓。

自制草莓果酱(超详细)做法第五步骤

第十一步:将草莓倒在厚底奶锅中,中火加热。

自制草莓果酱(超详细)做法第十一步骤

第二十一步:超好吃的草莓果酱,抹面包什么都特别完美。

自制草莓果酱(超详细)做法第二十一步骤

第十六步:小火一直煮大约30分钟,直到草莓酱边浓稠。

自制草莓果酱(超详细)做法第十六步骤

第一步:草莓用水浸泡15分钟,之后清洗干净。

自制草莓果酱(超详细)做法第一步骤

第三步:将草莓头切掉一部分,剩下的切成小块。

自制草莓果酱(超详细)做法第三步骤

第六步:再铺上一层冰糖。

自制草莓果酱(超详细)做法第六步骤

第十八步:将果酱装进瓶子中,8分满即可。

自制草莓果酱(超详细)做法第十八步骤

第九步:用保鲜膜封紧,放在冰箱冷藏一个晚上。

自制草莓果酱(超详细)做法第九步骤

第十四步:大概煮了15分钟之后,草莓开始变得很软。

自制草莓果酱(超详细)做法第十四步骤

第七步:如此反复,最后一层要铺上草莓哦。

自制草莓果酱(超详细)做法第七步骤

第十七步:用一根勺子捞一點出来,如图状态即可。

自制草莓果酱(超详细)做法第十七步骤
自制草莓果酱(超详细)做法技巧/窍门/补充说明:

1·柠檬汁一定不能省略。除了可以增加风味之外,还能让草莓果酱的颜色更加晶莹剔透。
2·冰糖的量可以按照草莓的甜度调节,但不建议减少太多,糖可以起到防腐的作用。
3·煮果酱时候冒出来的泡沫一定要舀出来,不然做好的果酱很容易坏。
4·瓶子一定要高温消毒,装果酱之后倒扣可以形成一个真空的状态。
5·果酱需要冷藏保存,吃的时候一定要用干净的勺子舀。
6·果酱没开封大约可以冷藏保存3个月,主要看你冰箱的环境。开封后尽快吃完。
7·方子的量可以装3个180ml的果酱瓶。

相关食材:草莓果酱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制草莓果酱(超详细)。

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