皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是【土萝儿】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一，皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆，另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料，行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”，皮蛋瘦肉粥因为质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：煲 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：适量 | 皮蛋：两个 |
| 瘦肉：适量 | 糯米：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | -- |