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四季豆炒腊肉

菜谱编号:350-170
四季豆炒腊肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆炒腊肉”。
四季豆炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个季节四季豆是非常好吃的。鲜嫩配老腊肉味道非常棒这是一道简单的快手菜。没有厨艺基础的人也可以即刻学会。

四季豆炒腊肉主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
老腊肉:半根四季豆:半斤
花椒:1/3匙干辣椒:5个
大葱:半根大蒜:5瓣
辅助料用量
生抽:半匙蚝油:1/3匙

四季豆炒腊肉的做法步骤

  • 第二步:准备好所有的配料大葱切断,花椒。大蒜,干辣椒。
  • 第三步:肥瘦相间的腊肉切成适当得薄片。
  • 第五步:锅里倒一丁点油油辣以后转小火,煸出腊肉多余的油份这样,一会儿吃着才不会腻。
  • 第六步:放图2所有的配料煸炒。
  • 第八步:起过前尝一下味,因为这个腊肉。本身是有一点盐味的,所以放盐要慎重。
  • 第七步:放入四季豆转大火翻炒调生抽和蚝油上色。
  • 第四步:烧半锅清水,水沸后倒入。到入手掐成段去筋的四季豆加一点菜籽油可保持颜色。煮完全熟透以后起锅,冷却备用。
  • 第一步:半块老腊肉先用水清泡半小时。然后煮熟透凉油备用。
  • 相关食材:腊肉四季豆

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