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爆浆蛋包饭

菜谱编号:350-602
爆浆蛋包饭是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆浆蛋包饭”。
爆浆蛋包饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3~4个米饭:适量
培根:适量口蘑:3~4朵
青豆:50克--
辅助料用量
黑胡椒粉:15克白砂糖:5克
盐:适量水淀粉:10克
牛奶:50ML芝士:一片
大蒜:15克黄油:30克

爆浆蛋包饭的做法步骤

  • 第十二步:刚煮好的米饭盛出摆好造型(可以选择白米饭也可以用炒饭,应为要用菜做浇汁了所以就选白米饭了,如果是用纯酱汁或者番茄酱沙拉酱做浇汁就可以选择用炒饭)。
  • 第五步:蒜切末备用。
  • 第十七步:最后把培根蘑菇浇汁淋在蛋包饭上撒上葱花装饰,元气满满的爆浆蛋包饭就完成了~
  • 第十六步:用刀沿着蛋包中间划开(最精彩的一刻有木有~本来想拍个动图的,一手拍一手切实在是做不到啊 >·< )。
  • 第一步:培根切片、青豆洗净沥干水、口蘑洗净切薄片备用。
  • 第八步:下入青豆再翻炒2分钟。
  • 第二步:生菜切丝用作配菜。
  • 第四步:鸡蛋加入牛奶调散备用。
  • 第六步:小火化开黄油后加入蒜末炒出香味。
  • 第十三步:与此同时另一锅内小火在锅内抹上一层油,倒入蛋液,不停用筷子搅拌让中间的蛋液呈絮状。
  • 第十四步:将蛋皮两边翻起包裹住中间没凝固的蛋液(应为是第一次做怕把蛋皮翻破,所以煎得老一点,如果还是怕弄破还可以在蛋液里加少许淀粉)。
  • 第十五步:然后把煎好的蛋倒扣在热乎乎的米饭上(这一步一点要翻锅一气呵成)。
  • 第十步:加入高汤(没有高汤白开水也行)、黑胡椒粉、白砂糖、盐调味小火炖煮5分钟。
  • 第九步:最后下入蘑菇片翻炒1分钟。
  • 第三步:大葱切圈用来装饰。
  • 第十一步:最后起锅前放上一片芝士,倒入水淀粉勾芡。
  • 第七步:下培根炒至边缘微焦。
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