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中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜

菜谱编号:350-952
中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜是【鱼儿厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分37个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜”。
中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到这款汉堡,你不能再说汉堡是垃圾食品了,这种汉堡多吃也不用担心健康!

中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜主厨:鱼儿厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
玉米面:200克低筋粉:200克
纯牛奶:410克中式汉堡坯子:1个
鸡蛋:3个西红柿:1个
芝士片:2片--
辅助料用量
白糖:15克耐高温酵母:4克
生菜:适量沙拉酱:适量
植物油:适量--

中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤

  • 第三十七步:不加芝士,不放沙拉酱,放点大酱,风味更佳独特,你也可以试试我们中国人自己的的健康汉堡!
  • 第十六步:即使单吃这样的汉堡坯子,入口松软、细腻香甜;搭配蔬菜、馅料,肯定又是一款高颜值的中式汉堡。
  • 第六步:倒进少量纯牛奶,搅拌均匀,静置五分钟。
  • 第七步:玉米面、低筋粉、白糖拌匀。
  • 第十四步:稍微晾凉后,从模具中倒出来。
  • 第十二步:水开后,放入蒸锅内,蒸25分钟关火,不要打开盖子,焖5分钟后再开盖;
  • 第二十六步:中式汉堡坯子切成两片备用;
  • 第三十五步:鸡蛋包裹着浓浓的芝士,奶香醇厚,外酥里嫩;
  • 第二十八步:中式汉堡组装:汉堡坯子底片抹上沙拉酱;
  • 第三十三步:放上生菜,生菜上抹上少许沙拉酱,盖上汉堡坯子。
  • 第三十二步:放上西红柿片;
  • 第一步:首先,我们来蒸中式汉堡坯子。
  • 第十一步:装入模具,轻轻震几下,静置几分钟,同时把蒸锅水烧开;
  • 第三十步:放上西红柿片;
  • 第三十一步:放上鸡蛋芝士;
  • 第九步:观察涨1·5倍大,就发酵好了。
  • 第十九步:食材预处理:鸡蛋打散;
  • 第五步:酵母放进小碗里。
  • 第三十四步:中式鸡蛋芝士汉堡完成。
  • 第二十七步:生菜手撕成大小适宜的形状备用;
  • 第十七步:如何把中式汉堡坯子做成一个像模像样的汉堡?
  • 第二十九步:放上生菜,生菜上抹上少许沙拉酱;
  • 第二十二步:四边用鸡蛋包住,盛出;
  • 第三步:做法:玉米面跟低筋粉倒进大碗里。
  • 第四步:加入白糖。
  • 第十五步:整体看,色泽诱人;切面看,蓬松、细腻。玉米香甜,还飘着奶香。
  • 第十三步:蒸好的中式汉堡坯子;
  • 第二步:配料:玉米面200g,低筋粉200g,纯牛奶410g左右,白糖15g,耐高温酵母4g。
  • 第二十四步:将两块鸡蛋芝士的芝士面叠在一起,放入炒锅,两面煎成金黄色盛出来备用;
  • 第十步:把模具里面薄薄的刷一层没有味道的植物油,防止粘(鱼儿用的是玉米油);
  • 第三十六步:一口下去,玉米的甜香、鸡蛋的清香、芝士的醇香,再配上西红柿与生菜的清爽,味道无与伦比。
  • 第十八步:食材配料:中式汉堡坯子1个,鸡蛋3个,西红柿1个,芝士片2片,生菜适量,沙拉酱适量,植物油适量。
  • 第二十一步:蛋液快凝固时,放进一片芝士片;
  • 第二十三步:另外一半蛋液跟芝士片同19、20、21、22步骤;
  • 第八步:倒进酵母液、牛奶搅拌,成粘稠的粥状,保鲜膜盖住,放到温暖处进行发酵。
  • 第二十五步:西红柿切成薄厚适宜的大片备用;
  • 第二十步:炒锅放入少许鱼,倒入一半鸡蛋液;
  • 菜谱标签:主食早餐
    相关食材:鸡蛋芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜。

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